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食品潔凈無(wú)塵車(chē)間需要滿(mǎn)足哪些條件才能開(kāi)始生產(chǎn)？
發(fā)布時(shí)間： 2022-02-14 點(diǎn)擊次數： 840次在食品生產(chǎn)的包裝車(chē)間，需要達到一定的潔凈要求，這樣一來(lái)，食品的生產(chǎn)車(chē)間就要做成凈化車(chē)間了，那么食品潔凈無(wú)塵車(chē)間具體有哪些要求呢？需要滿(mǎn)足什么樣的標準才是合適的呢？1、廠(chǎng)區環(huán)境廠(chǎng)區不存在垃圾及滋生蠅蟲(chóng)和藏匿鼠類(lèi)的場(chǎng)所、道路、停車(chē)場(chǎng)等輔助設施不會(huì )污染食品加工區；廢水廢物處理車(chē)間內外排水不會(huì )對食品加工區造成污染等。2、廠(chǎng)房建筑及結構食品潔凈無(wú)塵車(chē)間的凈化要求必須按照生產(chǎn)工藝和衛生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級別，并應按生產(chǎn)工藝流程及所要求的衛生級別進(jìn)行合理布局，同一車(chē)間和鄰近車(chē)問(wèn)進(jìn)行的各項生產(chǎn)操作不得相互妨礙。其設計要求要防止食品、食品接觸面和食品包裝受到污染。3、各種設施衛生及控制食品潔凈車(chē)間加工區，工器具和設備，供水管道，洗手、廁所等衛生設施，垃圾處理等都要求清潔，不對食品造成污染。4、加工過(guò)程及原輔料的儲藏控制食品廠(chǎng)車(chē)間凈化原輔料的進(jìn)出倉，儲藏條件不得產(chǎn)生或造成對其他食品的污染，加工過(guò)程人員、設備、環(huán)境對食品的污染應降至低程度等。5、進(jìn)入(出)生產(chǎn)車(chē)間的人員和物料的控制顯然，只有良好的設計，在工廠(chǎng)設計及施工過(guò)程嚴格按照GMP法規要求，才能確保建廠(chǎng)后的生產(chǎn)有一個(gè)良好的環(huán)境與工作條件。上述就是潔凈車(chē)間的要求與標準，大家有所了解了吧！食品潔凈無(wú)塵車(chē)間達到了上面所說(shuō)的這些標準要求，就可以測量其塵埃粒子的濃度和微生物濃度(需要時(shí))，以確定其達到了所潔凈室所規定的標準。- 下一篇：潔凈室的照度指標
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